La méthode HACCP, un gage de qualité

Qu’est-ce que c’est? Derrière l’acronyme anglais HACCP se cache tout un protocole indispensable pour tout producteur ou transformateur qui souhaite commercialiser ses produits dans le respect des normes requises. Selon le Centre national français en sécurité et en environnement, la méthode se définit ainsi: « l’ensemble des conditions et des mesures nécessaires pour maîtriser les dangersLire la suite « La méthode HACCP, un gage de qualité »